Cách nấu chè khoai lang bột sắn dây

Việt Nam có nhiều loại chè với hương vị, màu sắc và cách pha khác nhau. Một trong những cách nấu chè đơn giản, dân dã đó là chè bột sắn, chè khoai dẻo. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, trong ngày hè nắng nóng nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món chè thì đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý. Không chỉ thơm ngon, mềm ngọt, chè khoai dẻo còn mang đến hương vị tươi mát cho những ngày hè oi bức. Món ăn này, bây giờ bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Thêm vào đó, với những hình hoa nhiều màu sắc. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào Cách nấu chè khoai lang bột sắn dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm chè bột sắn dây

Bột sắn dây 300g
Khoai lang 50 gr (Tím), 50g khoai lang vàng. Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, có thân cứng cáp
Đậu phộng 100g
1/2 chén gừng
Đường trắng 200g
Mè trắng 2 muỗng canh 100 gr

Dụng cụ làm chè khoai lang bột: Máy xay sinh tố

Cách nấu chè khoai lang bột sắn

Bước 1. Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối loãng cho hết mủ. Sau đó để ráo nước, dùng dao cắt khoai lang thành những miếng vuông hình quân cờ, tiếp tục ngâm vào âu nước có pha chút muối để khoai không bị thâm đen. Rửa sạch khoai tây và cho vào nồi hấp hoặc bạn có thể luộc cho đến khi chín mềm. Khi khoai chín, bạn chia thành hai phần, một phần tán nhuyễn, phần còn lại trộn với một ít đường cho thấm. Khoai tây nghiền (bỏ sợi nếu có) cho vào nồi, đổ 3-4 cốc nước lọc vào khuấy đều. Tiếp tục cho bột mì vào và nhào kỹ bằng tay. Bạn lưu ý nhào bột thật kỹ, có thể cho thêm một chút nước vào trộn đều nếu thấy bột có vẻ khô. Bột và đường, bạn có thể tăng giảm tùy ý theo khẩu vị của gia đình.

TẨYđiều ước 2. Tạo màu cho trà bằng cách pha màu từ các nguyên liệu tự nhiên đã chuẩn bị ở dạng sệt trộn với đường. Với màu tím khoai lang tím và khoai lang vàng vàng đã có sẵn, bạn có hai màu. Sau đó chọn hỗn hợp màu yêu thích của bạn. Màu xanh lá cây tương ứng với lá dứa dại hoặc bột trà xanh, màu hồng đến màu tím của củ dền. Sau khi có được hỗn hợp bột màu, bạn tạo hình bông hoa, bạn chỉ việc cán bột thành những viên nhỏ rồi viên chính giữa là nhụy và xung quanh là các cánh hoa. Bạn có thể phối màu tùy theo sở thích. Cho một ít bột sắn dây khô vào đĩa lớn để hoa không dính vào đĩa khi bày sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3. Các hình hoa được tạo trong vài phút cho bột dính lại với nhau sau đó cho vào nước sôi. Khi hạt chín, chúng sẽ nổi thêm vài phút nữa thì vớt ra cho vào bát nước đá. Thêm một chút nước vào dừa và vắt lấy nước cốt, để riêng. Thêm 1-2 cốc nước lần 2, để riêng. Đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào chảo rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho từng muỗng hỗn hợp bột khoai vào nồi để nấu. Khi bánh bao khoai tây chín và nổi lên thì vớt ra. Cho nước cốt dừa vào đun thêm vài phút trên lửa nhỏ, nêm đường theo khẩu vị của gia đình, cho gừng và 1 quả vani vào đun đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Chế nước cốt, bắc 1 nồi nước lên bếp, cho nồi đường và nước cốt dừa vào, nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Lưu ý: Ở bước này, nếu muốn chè thơm hơn, bạn có thể ngâm đậu xanh đã bóc vỏ rồi cho vào nồi ninh cùng.

Yêu cầu về chế độ ăn uống:

Chè không quá đặc, không quá ngọt, nước cốt vừa miệng, khoai lang mềm, ngọt dịu, có vị thơm và béo của nước cốt dừa.

Thành phẩm:

Khi chuẩn bị dập lửa, bạn cho nước cốt dừa vào trộn đều, cách này ăn nóng hay nguội cũng đều tuyệt vời. Múc chè ra cốc, rắc vừng trắng rang thơm, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá khi ăn, nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể đổ chè ra cốc, đợi nguội hẳn thì cho đá vào và thưởng thức.

cách nấu ăn chè khoai lang rất nhanh chóng và đơn giản. Các mẹ chỉ cần đầu tư một chút công sức là có thêm những món ăn dặm để dỗ dành bé yêu. Cuối tuần rảnh rỗi bạn cũng trổ tài nấu món chè ngon này để chiều lòng gia đình nhé. Do có vị bùi bùi, thơm thơm của khoai lang kết hợp với vị béo của nước cốt dừa nên chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Chúc các bạn thành công với công thức làm tinh bột khoai lang này nhé!