Cách Nấu Một Nồi Gà Sả Thơm Ngon Không Còn Gì Bằng

Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên nhau, trò chuyện, nhâm nhi món Gà Hầm Sả với mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của gà, sả và rất nhiều gia vị đi kèm?

Thịt gà đã là một nguyên liệu rất phổ biến của người Việt Nam từ bao đời nay. Thịt gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: gà rán, gỏi gà, gà luộc, gà rang gừng, gà xào sả ớt, .., được dùng trong các dịp lễ, tết, đám giỗ. Theo các nhà dinh dưỡng học đã nghiên cứu, thịt gà rất giàu chất béo và albumin, ngoài ra còn có các vitamin nhóm A, B1, B2, C, E và các chất như canxi, sắt. Không chỉ vậy, thịt gà còn có tác dụng hỗ trợ chữa các bệnh như giảm các triệu chứng của bệnh ung thư dạ dày, kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim mạch, chống suy nhược, đồng thời có thể đảm bảo sức khỏe cho mắt.

Nguyên liệu cũng như cách làm đơn giản hơn nhiều so với Bò Hầm Sả hay Lươn Sả nhưng Gà Hầm Sả vẫn thu hút người ăn bởi hương vị rất đặc trưng.

Hôm nay, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món gà nấu sả ớt thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng.

Nguyên liệu nấu Lẩu Gà Sả

  • Gà ta: khoảng 1/2 con gà ta: 700g (nếu có gà chọi là ngon nhất)
  • Sả: 4 khúc
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 1 miếng
  • Đu đủ
  • Dừa nạo
  • Hành lá: 100g
  • Rau ăn kèm: cần tây, rau ngải cứu, bắp cải, cải cúc, nấm, …
  • Mì, hủ tiếu, …
  • Gia vị thông thường: bột nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối

Cách nấu Gà Hầm Sả

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món Gà hầm sả

  • Thịt gà mua về bạn rửa thật sạch qua nước muối, để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng tùy theo sở thích.
  • Thịt gà cho vào tô ướp với 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và một chút hạt tiêu trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.
  • Gừng cạo sạch vỏ, cắt đôi, một nửa thái nhỏ, xắt lát mỏng và nửa còn lại cắt thành miếng nhỏ.
  • Sả rửa sạch, 2 củ xắt mỏng, 2 củ còn lại bạn cắt khúc, làm tư.
  • Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
  • Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi
  • Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng to hơn con gà một chút.
  • Các loại rau ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo, bày ra đĩa lớn.

Bước 2: Cách Nấu Gà Hầm Sả

  • Chuẩn bị một cái nồi lớn. Cho vào chảo khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho sả đập dập vào.
  • Khi tỏi và sả đã thơm thì trút hết đùi gà vào nồi, đảo đều.
  • Xào gà cho đến khi thịt mềm, lúc này bạn nên đổ một bát nước khoảng 2l vừa đủ ngập thịt gà. Đậy nắp lại và đun sôi nước.
  • Khi nước sôi, cho gừng và sả thái sợi, đu đủ vào, đậy vung, giảm lửa nhỏ để gà trong khoảng 30-45 phút.
  • Khi hầm gà gần xong, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho món ăn. Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá vào là xong.