Món Ngon Với Chậu Xôi Béo

Hai món suet nhắc nhở bữa tối gia đình Với tóp mỡ hay nước dùng, kỳ cấp lợi dụng mỡ vón cục để làm dầu, sau đó mới xuất hiện váng mỡ. Bây giờ lớn rồi, tôi vẫn thèm như hồi còn bé, với nước mắm ngon béo ngậy. cửa hàng nhẹ hơn, thậm chí còn nóng hổi, ​​béo giòn khi mẹ vừa “tóp mỡ”. Vị giòn nóng hổi được ưu tiên hơn cả vị tóp mỡ, khô béo thơm ngon còn đọng mãi trong tuổi thơ. Tiết trời se se lạnh mà thèm một bữa ăn với bánh xèo thập cẩm béo ngậy, giòn rụm …

Bạn đang xem: Món ngon với xíu mại

Trước đây ở miền Bắc làm món rim, còn miền Nam thì làm món kho. Sau này có nhiều kiểu kết hợp với nhóm chất béo như xào dưa cải, xào cá với tóp mỡ … Hồi nhỏ, tôi cứ “canh me” mỗi khi mẹ tôi béo lên thì trông. về phía trước, sau đó nhìn lại một phần của chất béo. Từ mẹ.

*

Bây giờ muốn có được món bánh đa ngon thì phải chọn thịt thật kỹ, phần mỡ phải dày, có nạc bám vào thì khi thắng sẽ có phần nhân béo và giòn, ăn không bao giờ ngán. Mỡ khô được dùng để biến tấu các món ăn, có khi tóp mỡ cho miếng tóp mỡ vừa đủ ăn với cơm trắng một cách ngon lành.

Trời lạnh tôi mua tóp mỡ về làm tóp mỡ, về làm tóp mỡ rang muối tỏi, ăn với cơm cho đỡ ngán ở nhà và cho mẹ …

*

Nước dùng tôm khô

Mỗi khi mẹ tôi thắng tóp mỡ để lấy dầu, tôi sẽ để ngay tóp mỡ ở đâu đó kẻo chúng tôi ăn vụng thì vớt ra để làm món tóp mỡ tôm khô khác. Thời đó không có rau nhúng, vì còn nghèo, nên họ ăn hết với cơm nóng trong một ngày không có thịt, cá. Khi ăn món này với cơm nóng, bạn cứ lần lượt múc hết cơm, thi thoảng lấy miếng cơm cháy chấm với nước om, cái vị mặn đắng ngày xưa mà nay lấy lại được? Bây giờ mua một miếng mỡ thăn, một miếng thịt để om, có thêm tôm khô, làm theo công thức dưới đây, mùi vị giống hệt mẹ tôi ngày xưa. Rủ vài người bạn thân, ăn miếng cơm, miếng rau nhúng mẻ cho đỡ nhớ nhà, nhớ quê.

*

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

100 g lòng heo 100 g tôm khô 1 thìa tiêu 1 thìa tỏi băm 2 củ hành tím 1 thìa ớt bột 2 quả ớt tươi 1 cọng hành lá 4 thìa đường trắng 8 thìa nước mắm 4 thìa nước lọc 1 thìa bột ngô

Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt

– Bụng heo ba chỉ cắt hạt lựu để tiêu mỡ. Pha nước mắm: đường + nước mắm + nước lạnh.

– Lấy một ít mỡ vừa nãy, phi hành tỏi cho thơm, hơi xém vàng. Sau đó cho tôm khô vào đảo đều 2 phút rồi cho tóp mỡ vào.

*

– Cho nước mắm đã pha vào, nấu thêm 10 phút. Lúc này bạn cho một ít bột bắp hòa với nước cho đặc lại.

Xem thêm: Những Bài Hát Về Mùa Đông Hay Nhất, Top 20 Bài Hát Về Mùa Đông Hay Nhất

– Cho ớt cắt lát và tiêu vào nồi nước hầm đậm đà và tiếp tục đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ. Thêm tiêu xay nếu ăn cay, mình thích cay thì cho thêm ít tiêu xay, hành lá.

*

Xem và lưu Nước dùng tôm khô

Tóp mỡ rang muối tỏi

Sau món thịt hầm thì phải kể đến món đậu phụ truyền thống, nhiều khi ăn cũng ngán nên mình tìm hiểu thêm một chút cách làm món đậu phụ xào tỏi mặn. Món này có thể ăn kèm hoặc ăn kèm với cơm nóng. Trong kiểu nấu ăn này, bạn không chỉ có thể rang với muối tỏi mà còn có thể ướp gia vị hoặc chiên. Một món ăn hoàn chỉnh có đầy đủ hương vị như tóp mỡ rồi phi tỏi, vị già sẽ chuyển qua rõ ràng, giòn, mặn và thơm.

Nguyên liệu cho món đậu phụ rang muối tỏi

800 g mỡ 3 củ tỏi 2 củ hành 20 g tinh bột sắn 1 muỗng canh muối 1/2 chén dầu ăn

Hướng dẫn làm món đậu phụ rang muối tỏi

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, thái hạt lựu rồi ướp muối.

– Hành tím bóc vỏ, tỏi đập dập cho vào cối hoặc bát. Cho bột bắp, hành tím, tỏi vào âu khác, trộn đều.

*

– Đặt chảo chống dính lên lửa, cho mỡ và nâu trên lửa nhỏ. Cứ đảo qua lại cho đến khi hết mỡ, vỏ bánh vàng giòn thì gắp ra đĩa.

*

– Đợi đến khi dầu nóng, cho hành tỏi đã đập dập vào xào trên lửa vừa. Chiên cho đến khi hành tỏi giòn thì vớt ra. Trộn hành tỏi đã xào với phần mỡ và muối còn lại.

*

Xem và ghi lại cách thực hiện Tóp mỡ rang muối tỏi

*

Đã lâu ở phố, muốn ăn món lòng heo ngon phải đặt trước, có khi bán ở các tiệm thịt với giá cắt cổ. Ở nông thôn, chỉ cần dùng mỡ lợn tươi giết mổ để kinh doanh là đủ. Nhưng đối với tôi, bạn chỉ cần ra hàng thịt mua một ít mỡ lợn và làm một ít, thậm chí còn tốt hơn khi tôi làm một ít hơn là mua một ít mỡ làm sẵn, những đứa trẻ ở nhà như bạn lại vụng về với miếng mỡ của xác ướp. ..

Có thể bạn quan tâm:

*

Cách làm tóp mỡ hữu ích, cách giữ độ giòn tan mỡ Mỡ lợn là một trong những nguyên liệu dùng để chiên rán như dầu ăn. Trong một số món ăn, dùng mỡ lợn để chiên hoặc rán sẽ mang lại hương vị hấp dẫn hơn. Cách chiên (rán) và bảo quản mỡ heo không khó.

*

5 Bước Để Làm Món Thịt Heo Xào Mắm Ruốc Bạn đã từng thưởng thức món ăn được chế biến từ thịt heo, mắm tôm, sả, ớt băm chưa? Cách làm khá đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn đậm đà, thơm nhẹ mùi thơm của mắm, sả, cay của ớt, ngọt của đường khiến ai cũng phải nổi lòng. Còn gì bằng khi thưởng thức chúng với chén cơm nóng hổi vào một buổi chiều mưa.

*

Bụng heo: Phong phú Với 5 Món Bụng Heo Cho Bữa Ăn Gia Đình Phần nạc và mỡ hòa quyện với nhau, thịt mềm, thơm ngon mà không bị ngấy. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho cả gia đình thì hãy cùng Chienlubo.vn khám phá ngay các món ngon từ lòng heo nhé!